Menu du Café

Terrine maison de sanglier, cèpes et noisettes torréfiées

Saladine, chutney et pain brioché

ou

Viande séchée de Chermignon

Saladines et condiments

ou

Cappuccino de courges «Rouge d’Etampes»

à l’huile parfumée aux truffes

Tartine de fromage frais

*****

Civet de chevreuil des forêts du Pays mariné au vin blanc

cuit à basse température, petits oignons, lardons et champignons

Spätzli maison et garnitures traditionnelles de chasse

ou

Selon arrivage : Filets de perches du Léman meunière ou

Filet de féra du Léman

*****

Carré moelleux au marrons et chocolat blanc

Sorbet agrumes cynorhodon

ou

Sorbet maison aux abricots Luizet à l’eau-de-vie d’abricotine

ou

*Meringue glacée et coulis de fruits rouges

*****

*

 

Menu complet à Fr. 58.-