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La carte des vins

Les vins blancs

Vaud
Villeneuve
Les Hospices cantonaux, Chasselas, Etat de Vaud - Fr. 34.-
Scex du Châtelard, Chasselas, D. Allamand - Fr. 36.-
Aligoté de Villeneuve, Scex du Châtelard, D. Allamand - Fr. 40.-
Chasselas "Vieille Vigne" Grand Crû, Clos des Ménettes, S. Diserens - 42.-
Chasselas "Vieille Vigne" de l'Association viticole de Villeneuve - Fr. 38.-
Chez les Rois, Chasselas Vieilles vignes, Grognuz & Fils - Fr. 42.-

Yvorne & Aigle
Vignes d'Or, Chasselas vieilles vignes, Artisan vignerons d'Yvorne - Fr. 42.-
Le Chant des Resses, Chasselas, Artisan vignerons d'Yvorne - Fr.40.-
Clos du Rocher, Chasselas Grand Crû, Obrist - Fr. 52.-
Clos du Crosex Grillé, Chasselas Grand Crû, Ph. Gex & B. Cavé - Fr. 52.-
Pinot Gris sec élevé en barrique, Domaine de La Pierre Latine, Ph. Gex - Fr. 68.-

Lavaux
Coup de L'Etrier, Chasselas d'Epesses, Testuz à Treytorrens - Fr. 45.-
Pinot Gris sec de Rivaz, La Cave du Grillon, J.-P. Chaudet - Fr. 50.-
Fleurette de Grandvaux aux 4 plants, J. Vogel - Fr. 56.-
Calamin, Chasselas d'Epesses, C. Duboux 50cl. - Fr. 33.-

La Baronnie du Dézaley
Dézaley, Grand Pertuis, Grand Crû, J.-P. Chaudet, Rivaz - Fr. 56.-
Dézaley, Olivine, Grand Crû, C.& A. Duboux, Epesses - Fr. 56.-
Dézaley, Le Chemin de Fer, Grand Crû, Luc Massy, Epesses - Fr. 62.-

Valais
Humagne blanc de Chamoson, Cave La Tornale, J.-D. Favre - Fr. 52.-
Humagne blanc, Caprices du Temps, H. Clavien, Miège 50cl. - Fr. 48.-
Le Païen de Leytron, Savagnin du Valais, Philippe Darioli, Martigny - Fr. 54.-
Sauvignon, Domaine Noble Contrée, Rouvinez, Sierre - Fr.48.-
Chardonnay de Chamoson, Simon Maye & Fils, St.-Pierre-de-Clages - Fr. 55.-
Chardonnay, vielles vignes élevées en barrique, S. Maye & Fils, St.-P.-de-Clages Fr. 75.-
Chardonnay de Leytron, Gilbert Devayes, Leytron - Fr. 48.-
Ermitage du Valais élevé en barrique, Philippe Darioli, Martigny - Fr. 70.-
Petite Arvine, Pierre Ollaire,.Gilliard, Sion 50cl. - Fr. 40.-
Petite Arvine, Primus Classicus, Orsat, Martigny - Fr. 54.-
Petite Arvine, Philippe Darioli, Martigny - Fr. 60.-

Les Assemblages
Chevalier Blanc, Viognier-Chardonnay-Pinot Gris, Salquenen - Fr. 58.-

Les Liquoreux
Goût du conseil, Riesling-Johanisberg flétri, Domaine du Mt. D'Or 2008 50cl. - Fr. 62.-
Malvoisie flétrie, Cave des Remparts, Saillon, Yvon Cheseaux 2009 50cl Fr. 52.-
Malvoisie flétrie, Cave d'Anchettes, S. Favre, Venthône 2006/07 50cl - Fr. 55.-
Malvoisie flétrie, Caprices du Temps, H. Clavien, Miège 2007 50cl - Fr. 66.-
Ermitage flétri, en barrique, Vins des Chevaliers, Salquenen 2007 37.5cl - Fr. 50.-
Vent d'Anges, Assemblage de surmaturés élevés en barrique, Ph. Darioli 2007 37,5cl Fr. 55.-

France
Pouilly-Fumé, Domaine Hubert Véneau, Sancerre 2009 - Fr. 68.-
Lirac, Cuvée Eliott, Domaine La Genestière, vignes de Clairette centenaire 2009 - Fr. 77.-
Châteauneuf-du-Pape, Domaine des Sénéchaux 2006 - Fr. 66.-
Château Carbonnieux, Grand Crû classé des Graves 2008 37,5cl - Fr. 45.-

Les Liquoreux
Sauternes, Château Caillou, 2e Crû classé 2005 - Fr. 92.-
Sauternes, Château de Suduiraut, 1er Crû classé, 2000 - Fr. 95.-
Sauternes, Château de Suduiraut, 1er Crû classé, 1999 - 37,5cl - Fr. 60.-
Sauternes, Château Lafaurie-Perraguey, 1er Crû classé 2005 - 37,5cl - Fr. 60.-

Les vins rosés
Œil-de-Perdrix, Les Evouettes, Grognuz Frères - Fr. 38.-
Dôle blanche de Leytron (Pinot noir), Gilbert Devayes - 50cl. - Fr. 33.-
Œil-de-Perdrix de Neuchâtel, Château d'Auvernier - Fr. 42.-

Les vins rouges
Vaud
Villeneuve
La Closerie, Gamaret-Garanoir élevé en barrique, Obrist - Fr. 55.-
Pinot Noir, L'Aigle Bleu, Association viticole - 50cl. - Fr. 33.-
L'Aigle Bleu, Assemblage de cépages élevé en barrique, Association Viticole - Fr. 50.-
Pinot Noir de Villeneuve, Christophe Bertholet - Fr. 36.-
Pinot Noir élevé en fût de chêne, Christophe Bertholet - 50cl - Fr. 38.-
Saignée du Scex du Châtelard, Daniel Allamand Fr. 36.-
Cuvée de la Grotte, Assemblage de cépages, D. Allamand - 50cl - Fr. 38.-
Syrah de Villeneuve élevée en barrique, Les Moines, N. Diserens - Fr. 70.-
Pinot Noir La Cave des Rois, Grognuz & Fils - Fr. 40.-
Pinot Noir Sang Bleu, élevé en fût de chêne, Grognuz & fils - Fr. 54.-

Lavaux
Syrah du Dézaley, Les Oenocrates, Testuz 50cl. - Fr. 55.-
Syrah de Saint-Saphorin élevée en barrique, Grognuz Frères & Fils - Fr. 77.-
Glamour, Assemblage de cépages du Lavaux, J.-M.Conne - Fr. 52.-

Yvorne
Pinot Noir, Feu d'Amour, Association viticole - Fr. 38.-
Vignes d'Or, Nobles cépages élevés en barrique, Artisan vignerons Yvorne - Fr. 46.-
La Saga, assemblage de cépages élevés en barrique, Obrist - Fr. 75.-
Merlot du Domaine de La Pierre Latine, Philipe Gex - Fr. 75.-

Aigle & Bex
Gamay d'Aigle, Les Celliers du Chablais - Fr. 42.-
Syrah du Clos du Crosex Grillé, Cuvée Excellentia, assemblage de cépages, Gex & Cavé - Fr. 70.-
Syrah de Ollon élevée en barrique, J.Vogel, Grandvaux - Fr. 62.-
Gamaret du Chablais élevé en fût de chêne, H. Badoux - Fr. 52.-
Cuvée Merlin, Gamaret-Garanoir-Diolinoir, Cave du Prieuré - 50cl.- Fr. 40.-

Valais
Gamay, La Cave d'Anchettes, S. & J. Favre, Venthône - 50cl. Fr. 38.-
Pinot Noir du Valais, Vins des Chevaliers, Salquenen - 50cl.- Fr. 40.-
Pinot Noir de Sierre, Rouvinez - Fr. 42.-
Pinot Noir de Leytron, Philippe Darioli, Martigny - Fr. 45.-
Pinot Noir de Chamoson, Cave du Forum, H. Magistrini, Martigny - Fr. 40.-

Humagne rouge de Chamoson, Daniel Magliocco , St.-Pierre-de-Clages - Fr. 52.-
Humagne rouge, La Cave des Remparts, Yvon Cheseaux, Saillon - Fr. 50.-
Humagne rouge, La Tornale, J.-D. Favre, Chamoson - Fr. 56.-
Humagne de Chamoson, Cuvée Prestige, Cave du Forum - 50cl. Fr. 44.-
Humagne rouge, La Cave d'Anchettes, Simon Favre, Venthône - 50cl. - Fr. 42.-

Syrah, Madame De, Domaine du Mont D'Or - Fr. 58.-
Syrah de Leytron, Gilbert Devayes, Leytron - Fr. 55.-
Syrah de Leytron, Philippe Darioli, Martigny - Fr. 65.-
Syrah Maison rouge, Maurice Zufferey, Sierre - Fr. 58.-
Syrah de Leytron élevée en fût de chêne, Philippe Darioli, Martigny - Fr. 75.-
Syrah élevée en barrique, La Cave des Bernunes, Nicolas Zufferey, Sierre - Fr. 75.-
Syrah de Chamoson élevée en fût, Cave du Forum, Martigny - 50cl. - Fr. 42.-

Cornalin de Sierre, La Cave d'Anchettes, S. & J. Favre, Venthône - Fr. 55.-
Cornalin du Valais, Heritage, Varone, Sion - Fr. 58.-
Cornalin élevé en barrique, La Cave des Remparts, Saillon - Fr. 60.-
Cornalin du Valais, Vins de Chevalier, Salquenen - 50cl - Fr. 48.-

Cabernet Franc de Chamoson, La Tornale, J.-D. Favre, Chamoson - Fr. 70.-
Merlot de Leytron élevé en barrique, G. Devayes, Leytron - Fr. 75.-
Merlot de Chamoson, Simon Maye & Fils, St.-Pierre-de-Clages - Fr. 75.-

Les Assemblages
Terra Solis, Merlot, Cabernet Franc et Cab. Sauvignon, Leytron, S. Diserens Fr. 80.-
La Tornala, Cabernet-Syrah-Merlot, La Tornale, J.-D. Favre, Chamoson - Fr. 75.-
Dariolo, Cabernet Franc-Merlot, Philippe Darioli, Martigny - Fr. 75.-
Antarès, Syrah-Pinot Noir-Diolynoir, Gilliard, Sion - Fr. 56.-
MASC, Merlot - Ancelotta - Syrah -Cabernet, M. Gay, Chamoson - Fr. 70.-
Le Tourmentin, Syrah-Pinot Noir-Humagne, Rouvinez, Sierre - Fr. 70.-

Les vins rouges du Tessin
Merlot élevé en barrique, Quatromani, Swiss Premium Wine, 2007 - Fr. 120.-
(Guido Brivio, Angelo Delea, Feliciano Gialdi, Claudio Tamborini)
Merlot-Pinot Noir, Rosso Ticinese, Valle-maggia, Angelo Delea, Losone - Fr. 52.-
Saleggi, Merlot de Losone élevé en barrique, Angelo Delea - Fr. 66.-


France
Côtes du Rhône
Côte-Rôtie, Domaine Bernard Burgaud - Fr. 80.-
Saint-Joseph, Terre de Granit, Guy Farge - 65.-
Gigondas, Romane Machette, Pierre Amadieu - Fr. 55.-
Crozes-Ermitage, La Matinière, Ferraton & fils - Fr. 72.-
Lirac du Domaine La Genestière, Cuvée Eliot - Fr. 78.-
Châteauneuf-du-Pape, Domaine La Bastide St.Dominique - Fr. 82.-
Châteauneuf-du-Pape, Domaine du Vieux Lazaret - Fr. 75.-
Vacqueyras, Pavane, Domaine La Bastide St.-Vincent - Fr. 48.-

Sud , Sud-Ouest
Mas Daumas Gassac, Cabernet sauvignon ancien, Pays de l'Hérault - Fr. 85.-
Château Bel Evêque, Cuvée Cardinal, P. Richard, Corbières - Fr. 68.-
Château Massamier, Tenement des Garouilhas, Syrah-Grenache-Carignan - Fr. 110.-
Château Massamier, Cuvée Aubin, Syrah-Grenache-Carignan - Fr. 48.-

Bourgogne
Fixin , Clos du Chapitre 1er crû, Henry de Villamont - Fr. 78.-
Savigny-Les Beaune, Clos des Guettes, 1er crû, H. Villamont - Fr. 72.-

Bordeaux
Pauillac
Château La Fleur Milon, Crû bourgeois - Fr. 80.-

Margaux
Château Brane-Cantenac, 2e Grand Crû classé 2003 - Fr.110.-
Château Brane-Cantenac, 2e Grand Crû classé 2004 - Fr.110.-
Château du Tertre, Grand Crû classé 2004 - Fr.82.-
Château du Tertre, Grand Crû classé 2003 - Fr.92.-.
Château Monbrison, Crû bourgeois supérieur 2003 - Fr. 88.-
Château Monbrison, Crû bourgeois supérieur 2004 - Fr. 78.-
Château Siran, Grand Crû exceptionnel 2005 - Fr. 85.-

St. Estephe & St. Julien
Château Léoville-Poyferré, 2e Grand Crû classé - 1998 - Fr. 150.-
Château Léoville-Poyferré, 2e Grand Crû classé - 2002 - Fr. 130.-

Pessac-Léognan
Château Seguin, Grand vin de Graves - 2007 - Fr. 78.-

Italie
Chianti Classico Marchese Antinori, Riserva, Toscane - Fr. 65.-
Chianti Classico Cellole, Riserva, San Fabiano Calcinaia, Toscane - Fr. 75.-
Le Volte, Tenuta Ornellaia , Toscane - Fr. 62.-
Dolcetto d'Alba, Michele Mascarello, La Morra, Piemont Fr. 60.-
Bricco della Diavola, Nebbiolo d'Alba M. Mascarello, La Morra, Piemont Fr. 90.-
Amarone della Valpolicella, Santi - Fr. 92.-
Amarone della Valpolicella, classico, Azienda Farina - 50cl. - Fr. 54.-

Les demi-bouteilles et bouteilles de 50 cl
Les vins blancs Bouteilles de 35cl. et 37,5cl.
Villeneuve, Scex du Châtelard, D. Allamand - Fr.20.-
Yvorne, Le Chant des Resses, Association viticole - Fr.20.-
Yvorne, Clos du Rocher, Grand Crû, Obrist - Fr.28.-
Dézaley, Olivine, Grand Crû, C.&A. Duboux, Riex - Fr.28.-
Epesses, Coup de L'Etrier, J. & P. Testuz - Fr. 25.-
Pouilly Fumé, Domaine Hubert Véneau, Sancerre - Fr. 34.-
Château Carbonnieux, Grand Crû classé des Graves - Fr. 40.-

Vent d'Anges, assemblage de surmaturés en barrique, Ph. Darioli - 2007 - Fr. 55.-
Ermitage flétri, élevé en barrique, Vins des Chevaliers, Salquenen - 2007 - Fr. 50.
Sauternes, Château de Suduiraut, 1er Crû classé - 1999 - Fr. 60.-
Sauternes, Château Lafaurie-Perraguey, 1er Crû classé - 2005 - Fr. 60.-

Les vins blancs Bouteilles de 50 cl.
Epesses, Calamin, C. Duboux - Fr.33.-
Petite Arvine, Pierre Ollaire, R. Gilliard, Sion - Fr. 40.-

Humagne blanche, Caprices du Temps, H. Clavien, Miège - Fr.48.-
Dôle blanche de Leytron (Pinot noir), Gilbert Devayes - Fr.33.-

Goût du Conseil, Riesling-Johanisberg flétri, Domaine du Mt. D'Or 2008 - Fr. 62.-
Malvoisie flétrie, Caprices du Temps. Clavien, Miège 2007 - Fr. 66.-
Malvoisie flétrie, Cave d'Anchettes, S. Favre, Venthône 2006 - Fr. 55.-
Malvoisie flétrie, Cave des Remparts, Y. Cheseaux, Saillon 2009 - Fr. 52.-

Les vins rosés Bouteilles de 35cl. et 37,5cl.
Œil-de-Perdrix des Evouettes, Grognuz Frères & Fils - Fr. 20.-

Les vins rouges Bouteilles de 35cl. et 37,5cl.
Villeneuve, Saignée du Châtelard, Pinot-Gamay, D. Allamand Fr. 20.-
Villeneuve, Pinot Noir, Cave des Rois, Grognuz Frères- Fr. 20.-

Pinot noir de Sierre, Rouvinez - Fr. 22.-
Humagne rouge de Chamoson, D. Magliocco, St.-Pierre de Clages - Fr. 28.-
Syrah de Chamoson, Simon Maye et Fils, St.-Pierre de Clages - Fr. 35.-
Merlot de Chamoson, Simon Maye et Fils, St.-Pierre de Clages - Fr. 35.-
Cabernet Franc de Chamoson, La Tornale, J.-D. Favre - Fr. 37.-
Le Tourmentin, Assemblage de cépages, Rouvinez, Sierre - Fr. 37.-

Côte-Rôtie, Domaine Bernard Burgaud - Fr. 42.-
Châteauneuf-du-Pape, Domaine La Bastide St.Dominique - Fr. 40.-
Gigondas, Romane Machette, Pierre Amadieu - Fr. 30.-

Château du Tertre, Margaux, Grand Crû classé 2004 - Fr. 46.-
Château Monbrison, Margaux, Crû bourgeois supérieur, 2004 - Fr.44.-
Château Brane-Cantenac, 2e Grand Crû classé 2004 - Fr.55.-
Château Malartique-La Gravière, Grand vin des Graves 2003 - Fr. 46.-

Les vins rouges Bouteilles de 50 cl.
Pinot Noir de Villeneuve, L'Aigle Bleu, Assoc. Vitic. - Fr. 33.-
Cuvée Merlin, Gamaret-Garanoir-Diolinoir du Chablais - Fr.40.-
Cuvée de la Grotte, Assemblage de cépages, D. Allamand - Fr. 38.-
Pinot Noir de Villeneuve en barrique, C. Bertholet - Fr. 38.-
Syrah du Dézaley, Les Oenocrates, Testuz - Fr.55.-

Pinot Noir du Valais, Les Chevaliers, Salquenen - Fr. 40.-
Cornalin du Valais, Combe d'enfer, Roduit- Defayes, Fully - Fr. 48.-
Gamay, Réserve, La Cave d'Anchettes, S. Favre à Venthône - Fr.38.-
Humagne rouge , La Cave d'Anchettes, S. Favre à Venthône - Fr.42.-
Humagne de Chamoson élevée en fût de chêne, Cave du forum - Fr. 42.-
Syrah de Chamoson élevée en fût de chêne, Cave du forum - Fr. 42.-

Amarone della Valpolicella, classico, Azienda Farina - Fr. 52.-

Les Champagnes / Mousseux

Blanc de blanc, Brut, P. Schlesser, Marne - 75cl - Fr. 85.-
La flûte de Champagne - Fr. 15.-
Kir Royal, Crème de cassis ou Crème de pêche - Fr. 15.-

Sous réserve de modifications