LES MENUS

Du Café

Menu du Café

Terrine maison de gibier aux pruneaux à la Vecchia Romagna

Saladines, chutney et pain brioché

ou

Viande séchée de Chermignon et Jambon Grand Crû du Pays

Saladines et condiments

ou

Cappuccino de courges «Rouge d’Etampes» émulsionné aux truffes

Croustillant au Grana Padano

ou

Petit Pot de rillettes de sanglier du Pays au thym

Saladines et pain grillé

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Civet de chevreuil du Pays mariné et mijoté au vin blanc

Spätzli maison et garnitures traditionnelles de chasse

ou

Filets de perches du Lac Léman meunière

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Tranche de marrons et mousse de chocolat blanc

Ganache Maracaïbo et sorbet aux agrumes

ou

Sorbet maison aux abricots du Valais à la Douce d’abricotine

ou

Meringue glacée et coulis de fruits rouges

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Menu complet à Fr. 56.-